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巴西烤肉源于400多年以前，在巴西南部大草原上，生活着一群“卡乌秀”土著，他们终身牧牛，以烤肉为主食。最初烤肉的开始方式，是将肉用盐调味，串以木杵，再用文火烤制。经过长期的改良，把牲畜分部位分割后排酸.再用特殊配方腌制，经过精选的木炭和特殊的烘烤技术烤制而成
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