徐长兴烤鸭店

徐长兴简介 徐长兴其名鉴于“长兴久旺”， 由原籍南京徐沛斋先生于清末光绪年间在坡子街始办徐长兴，因选料考究、为商诚恳、一时声名鹊起， 成为当时星城不可多得的美食。 几年间迅速从家庭作坊发展成为大型酒家，在青石桥(今解放路)兴建三层楼房后，生意更为红火，开设堂菜、承办筵席、其主打产品烤鸭、桂花鸭、葱油鸡、溜胰子白、卤牛肉特色独具、风味别致。尤以“一鸭四吃、桂花鸭”最负盛名。命运与长沙之兴衰相随，“文夕大火”青石桥一带毁于一旦，其店被迫停业八年。抗战胜利后，由第二任掌柜徐祖生先生继承父业在破子街围墙背重建徐长兴，使其发扬光大，新中国成立后加入公私合营，由第三任掌柜徐家麟继续经营，直至文革期间。 物换星移，时至今日，已圆长沙百年之说：“杨裕兴的面、徐长兴的鸭、德园的包子真好呷”！