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杨铭宇黄焖鸡米饭所推出的风味菜“孟氏黄焖鸡”， 可谓百年磨一剑。菜品不仅继承了其家族的秘籍传统制作工艺，同时还传承着老济南的饮食风味。菜品在注重色、香、味、行等老风味不变的前提下又融入了现代元素，使其菜系更具特色。 为了适应当今社会的发展节奏，满足消费者日益提高的口味需求，孟氏外孙杨晓路将几代祖辈承载的传统老菜品整理挖掘出来，其传承秘籍方的制作过程，融入各种名贵药材精心烹制，让现代人品尝老济南的美味。