扬州三和四美酱菜有限公司是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个“老字号”企业合并组建。公司拥有“三和”、“四美”、“五福”三个百年品牌。公司主要生产酱菜、腐乳、酱油、花色酱等系列调味品，现拥有年产10000吨酱菜、10000吨腐乳、15000吨酱油、2000吨花色酱的生产能力。扬州三和四美酱菜有限公司，位于扬州市食品工业园鼎兴路29号，是全国调味品骨干企业，拥有两百年历史。公司于1998年11月由原扬州三和酱菜总公司和原扬州四美酱品厂合并改制而成，是生产扬州酱菜规模最大的企业。公司现下辖4个分厂、十个部门、2个驻外办事处，现有在岗员工600多名，各类专业技术人员80多名。2019年公司主营业务收入3亿元，实现利税0.35亿元。公司以生产和销售各类酱菜、腐乳、包子、酱油、调味酱为支柱产业。公司所产的三和、四美、五福牌乳黄瓜、什锦菜、宝塔菜、香菜心等酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大特色；糟方、红方、玫瑰、火腿等系列腐乳酥香绵软，口味纯正；以虾籽酱油为代表的系列酱油采用纯酿造工艺生产，酱香浓郁；以八宝牛肉酱、香辣牛肉酱为代表的系列花色酱滋味绵长，味不雷同。系列腐乳酥香绵软，口味纯正，堪称扬州新特产。荣誉奖项方面，三和四美曾荣获巴拿马博览会、南洋物产交流会、西湖博览会金奖；建国后多次获得国家、部、省优质产品、江苏省名牌产品、江苏省质量免检产品、江苏省著名商标等荣誉称号；2006年12月被中华人民共和国商务部认定为首批“中华老字号”；酱菜制作技艺被列入省级“非物质文化遗产”名录。2018年成功入选“农业产业化国家重点龙头企业”，标志着三和四美登上了农业产业化企业的最高平台。在渠道开发、市场开拓方面，公司在南京、上海、杭州、苏州等地开设了直销分公司，在武汉、济南、北京、西安、合肥、沈阳等地设立了总代理，产品进入了沃尔玛、家乐福、麦德隆、苏果、联华、大润发等国内外大型连锁超市以及淘宝、天猫、京东、亚马逊、苏宁易购等优质综合电商平台，并被中华人民共和国外交部和中国人民解放军舰艇部队选定为专供商品，产品销路辐射全国。此外，随着对外开放的扩大以及人员交流的频繁，公司产品逐步走出国门、远销海外。一直以来，公司始终坚持“继承传统、不断创新、鲜甜脆嫩、色香味形、精选细作、持续改进、科学管理、品牌永兴”的质量方针，加强了与江南大学、无锡轻工大学、扬州大学等教学科研单位的联系和合作，形成了较强的外部技术与管理支持；公司质量管理部门和研究所经常举办技术讲座和业务培训，形成了科学的质量管理体系，先后通过了ISO9001、HACCP等主流质量体系认证和食品生产企业必备生产条件现场审核。公司亦十分重视技术改造和管理提升，通过增添多条自动化流水线和机械设备，落实整套科学严密的生产管理体制，建成一支兼具综合性和专业性的高素质人才队伍，在生产效能、产品质量、企业管理、市场开拓等层面取得长足进步，有力推动了公司的持续发展和品牌影响力的快速提升。