食品生产总监

职位类别： 化验/检验员

岗位描述:
1、负责中央厨房的日常运营管理;
2、负责建立、规范和完善中央厨房内部的运作流程及 规章制度;
3、负责督促并指导各组岗位按照食品安全法规和公司 量化指标执行标准化规范操作;
4、负责中央厨房配送仓库管理工作，按照食品监督管理部门的要求分类仓储，负责食材入库的台账管理,做好食材入库的分类统计工作;
5、负责中央厨房的食品出库管理工作，按照食品监督管理部门的要求分区打包、装箱、装车的台账管理，做好食品出库的分类统计工作;
6、负责监督检查各岗位责任人按照食品监督管理部门的要求，建立规范的岗位职责和食品加工流程;
7、负责督促检查食品加工各工序的食品安全卫生规范操作，杜绝食品安全事故发生;
8、负责配合食药监局等相关.上级主管部门的监督检查，并按监督检查的要求提供相关报告，制定整改措施，严格执行整改措施;，
9、负责定期组织员工参与食品安全法规和食品安全知识培训，做好培训记录;
10、负责中央厨房各组人员的生产调配，确保生产有序开展;
11、负责中央厨房团队的组建、指导、培养、培训及考核管理;
12、负责中央厨房的成本管理，加强成本控制，杜绝铺张浪费;
13、负责中央厨房的资产管理，负责厨房设备的维护、维修、保养工作;
14、负责中央厨房的清洁管理，督促检查各岗位责任人按照责任区执行清洁工作;
15、完成上级领导交办的其他工作。
任职要求:
1、年龄30- -50岁，熟悉ffce办公软件;
2、有5年以,上集体配送单位和中央厨房总负责人工作经验;硬性条件
3、熟悉食品安全卫生常识，有食品工厂相关经验优先;
4、具有极强的计划能力，优秀的沟通能力及团队协作能力。

• 年龄要求： 不限
• 语言要求：不限