经典的火锅源自四川，正宗的火锅在川妹。品尝川妹火锅，感受川妹文化。 川妹火锅源于中国火锅之乡四川。1994年，企业创始人范友根走遍四川火锅名店，拜访火锅名师，经过9年潜心研究使川妹火锅在保持川味火锅麻、辣、鲜、香特色的基础上，使用绿色原料，独创的秘制锅底受到众多消费者的赞誉和推崇。 川妹餐饮连锁管理有限公司创建于2003年的江西鹰潭，是以经营火锅为主的大型餐饮连锁企业，目前已在江西、湖南、广西、广州、海南等省市成功发展直营连锁分店二十余家，在火锅餐饮行业中占有一席之地。