行政总厨

职位类别： 其它兼职类

岗位职责：

1、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，管理厨师团队，制定各岗位职责，确保厨房工作的正常运作。

2、负责厨房产品质量管理，制定厨房菜谱，控制成本费用，保证菜品品质。

3、亲自收集员工及客户对食品质量的意见，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式。

4、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题。

任职要求：

1、10年以上餐饮、烹饪相关从业经历，知名餐饮企业5年以上行政总厨管理工作经验。

2、烹饪、餐饮管理等相关专业或行政总厨研修专业毕业，持“中餐行政总厨”或“厨政管理师”证书优先。理论课程及实践基本功扎实，责任心强、勇于开拓和创新，有较强的学习能力和钻研精神。

3、拥有熟练的烹饪技术，了解常见食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等基本概念。

4、具备较强的组织管理能力和成本控制管理、食品营养学、厨房设备等知识基础。

• 年龄要求： 不限
• 语言要求：不限