西餐行政总厨

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五险一金 | 员工福利 | 8小时工作制

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职位描述

其它兼职类 行政总厨

职位类别: 其它兼职类

岗位要求:

        1、大专以上学历,同岗位工作经验X年以上。

  2、接受过专业技术训练,达一级以上西餐烹饪厨师水平,在星级酒店或大中型西餐连锁餐厅5年以上工作经验优先考虑。

  3、有丰富的技术及行政经验。

  4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

  5、身体健康,精力充沛。

岗位职责:

 1 .协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。

 2 .根据总厨要求,制订年度培训、促销等工作计划。

3 .负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次的计划安排工作。

 4 .根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位,负责对属下进行考核评估。

 5 .负责制订西餐菜单,对菜点质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量。

6 .根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。

7 .负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作,搞好班组间的协调工作,及时解决工作中出现的问题。

8 .负责西餐厨房员工培训计划的制定和实施,不断研制新的菜点品种,并保持西餐的风味特色。

9 .督促员工执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生。

10 .负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单。

11 .主动与餐厅经理联系,听取宾客及服务部门对菜点质量的意见,与采购供应等部门协调关系,不断改进工作


  • 年龄要求: 不限
  • 语言要求:不限

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工商信息

  • 公司名称: 江门市布维记餐饮管理有限公司
  • 公司状态: 存续
  • 行业: 商务服务业
  • 公司类型: 有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 地址: 江门市新会区会城中心南路39号冈州大厦银洲阁603
  • 企业规模: 小于50人
  • 法人代表: 梁碧桃
  • 注册资本: 100万人民币
  • 注册时间: 2013年07月05日
  • 注册号: 440703000116233
  • 统一社会信用代码: 91440703075116390U
  • 组织机构代码: 075116390
  • 登记机关: 江门市新会区工商行政管理局
  • 注册地址: 江门市新会区会城中心南路39号冈州大厦银洲阁603
  • 营业期限: 2013-07-05至无固定期限
  • 核准日期: 2017年10月26日
  • 经营范围:
    餐饮管理与咨询服务;市场营销咨询与服务;财务管理咨询;采购咨询;提供经营决策和管理咨询;餐饮项目策划与投资;食品的研发和技术支持咨询及转让;店铺规划,经营选址和设计咨询;餐饮服务;批发、零售:食品,茶具。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓

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企业简介

江门市蓬江区布维记餐饮管理有限公司

  布维记餐饮连锁管理有限公司成立于2007年,是一家专注于高品质茶饮的时尚休闲饮品企业,总部坐落在著名侨乡广东省江门市。 Buways布维记率先提出"城市茶饮生活休闲馆"的品牌概念和“始终坚持为顾客提供最好的消费体验“的经营理念,全力打造"高品质茶饮消费+优雅用餐环境体验+轻松愉悦家居生活"的适合时代发展和消费需求的商业模式,为提供顾客一个放松、悠闲、文化生活交流的第三空间。 Buways布维记致力于为消费者提供真正"优质、创新、独特、极致"的产品,茶饮选料精良,工艺制作配方考究,产品口味紧跟国际化潮流同步,深受12-35岁的学生和小资白领人群所喜爱,在他们心中,Buways布维记就是常伴每天的好知己。目前,Buways布维记奠定在江门、中山、佛山、阳江等珠三角地区明星饮品企业的地位,并迅速在全国范围内拓展,让更多城市的消费者都能领略来自Buways布维记的独特魅力。

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